PEKANBARU - Bagi perempuan karir yang sibuk dan sampai di rumah sudah capek tentu tak lagi punya waktu untuk memasak, apalagi yang berat dan makam waktu lama, sementara kita masih tetap ingin menyenangkan keluarkan dengan masakan sendiri.

Jangan cemas, Anda masih tetap bisa menyiapkan makanan enak dan gurih dengan sambal pedas-pedas tanggung. Bahkan bahannya bisa terlebih dahulu disiapkan di kulkas, misalnya saat libur.

Jika bahan sudah ada, tidak sampai 20 menit 3 hidangan ini selesai dimasak, tinggal tambah lalapan, seperti mentimun atau kol mentah, bisa juga terung lalap dan daun kemangi.

1. Ayam Pop

Bahan:
1 ekor ayam (ayam kampung lebih enak) potong 4 bagian
3 siung bawang putih, giling halus
2 butir kemiri, giling halus (yang tidak suka kemiri boleh tanpa kemiri)
garam secukupnya
2 sdm air jeruk nipis
250 ml air kelapa dari satu buah kelapa
minyak untuk menggoreng

Sambal :
10 buah cabe merah
3 siung bawang merah
1 tomat merah ukuran sedang
garam secukupnya.
Minyak untuk menyiram (minyak kelapa lebih enak)
air untuk merebus cabe

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis sampai merata, lalu masukan dalam air kelapa dan diamkan selama 1 jam.
2. Setelah itu kukus ayam, tambahkan juga air kelapa yang digunakan untuk merendam tadi. Kukus hingga empuk.
3.Angkat, tiriskan. Simpan di Kulkas
4.Jika ingin memasak, panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja, hanya untuk rasa, jangan sampai ayam bewarna coklat (sebaiknya ayam tetap bewarna putih). Sisihkan.

Cara membuat sambal:
1.Rebus cabe dan tomat. (Bawang merah lebih enak mentah, tapi yang tidak suka boleh bawangnya sama-sama direbus dengan cabe).
2.Giling halus rebusan cabe, bawang merah, tomat, dan garam.
3.Simpan dulu di kulkas
3.Jika ingin dihidangkan, baru panaskan minyak. Jika sudah panas siramkan ke cabe tadi. Aduk-aduk.
4.Sambal siap dihidangkan.***



1.Cumi Saus Tiram Pedas

Bahan-bahan:
•Cumi basah 1/2 kilo gram
•Bawang putih 3 siung
•Bawang merah 4 siung
•Bawang bombay 1 buah
•Cabai rawit merah 10 buah
•Cabe Merah 4 buah
•Tomat hijau 1 buah
•Saus tiram 1 sachet
•Minyak goreng 2 sendok makan
•Merica bubuk seujung sendok teh
•Garam secukupnya
•Kecap manis secukupnya (bagi yang suka). Bagi yang ingin pedas sekali, jangan tambahkan kecap.
•Air putih setengah gelas belimbing

Cara  Membuat:
1.Bersihkan cumi, buang tinta dan kulit arinya, potong-potong bentuk cincin. Setelah cumi bersih, lumuri dengan garam, 1 siung bawang putih yang sudah dicincang dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit. Lalu simpan dalam kulkas.
2.Saat mau memasak baru cincang bawang putih sisa, iris-iris bawang merah, bawang bombay, cabe merah. Rawit merah biarkan utuh, buang tangkainya. Potong tomat menjadi 4 bagian. Sisihkan.
3.Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah, jika sudah layu masukan irisan cabe merah. Tumis hingga berubah warna dan tercium aroma wangi. Terakhir masukan bawang bombay, rawit merah dan tomat.
4.Masukkan satu bungkus saus tiram ke dalam tumisan. Aduk sebentar, lalu masukkan cumi yang sudah dipotong-potong cincin tadi, tambahkan sedikit air. Tambahkan juga garam dan kecap. Aduk-aduk. Tutup sekitar 1 sampai 1,5 menit. Siap diangkat.
5.Jangan masak cumi terlalu lama karena bisa menjadi keras atau terlampau  kenyal.***(Diamanda)